ⅡCome grigliare la anguilla?123456890 Ingredienti:
, mirtilli, semi di sesamo bianco, vino di riso, aglio, salsa piccante pratica: .Preparare aglio e mirtilli, tagliare aglio, pure'mirtilli per filtrare il succo.
2.Mettere l'aglio tritato, il succo di mirtillo e la salsa piccante in una ciotola, mescolare bene e usare come salsa di anguilla per l'uso successivo.
3.Pulire e rimuovere le ossa dell’anguilla, lavare e drenare.
4.Preparate il forno a 100℃.Metti la pelle dell'anguilla sulla griglia.È meglio mettere un foglio di cottura avvolto in stagnola sotto l'anguilla per una facile pulizia.Lavare il pesce con vino di riso e cuocere in forno per cinque minuti.
5.Prendere e girarlo, spazzolare con uno strato di vino di riso, e cuocere per cinque minuti in forno.
6.Preriscaldare il forno a 200℃, mettere la pelle di anguilla giù, spazzolare con la salsa di anguilla e cuocere in forno per circa dieci minuti.
7.Estrai il
filetto di anguilla
e girarlo, spazzolarlo con salsa, metterlo in forno e continuare a cuocere per dieci minuti. 8.Girare di nuovo, spazzolare con salsa, spruzzare con semi di sesamo bianco, arrostire per cinque minuti, e servire.